Vin Il Y A ontkurkt een keur aan sublieme wijnen die kunnen pronken op je feestdis of die je zonder blozen cadeau kan doen.

Finesse, fraicheur, spankracht, evenwicht, complexiteit en diepgang zijn de codewoorden. Leer ze uit het hoofd, je zal ze kunnen gebruiken tijdens de degustatie:

- een fijnzinnige schuimwijn uit de Belgische uithoek Voeren, gemaakt zoals een klassieke Champagne met chardonnay en pinot noir. Let op de prijs, daar kunnen de zuiderburen niet aan tippen.

- Wát er ook op tafel verschijnt, wij hebben een passende wijn. Schaal- en schelpdieren, denk albarino. De klassieke sole meunière? Probeer een tressalier met fijne citrusaroma's. Bouillabaise, kies een krachtige witte Rhône wijn. Kruidig Oosters, Thais of Indonesisch? Vin Il Y A suggereert een grüner veltliner smaragd of een riesling uit de Wachau. Komt er een kaasbuffet op tafel: kies de mineralige "En paradis" van Rijckaert en als je rode wijn prefereert, serveer dan onze pinot noir uit Auvergne. Bij eerder lichtere gerechten zal die ook passen, maar waarom niet kiezen voor een karaktervolle gamay op granietbodem zoals de Chez Muron van Sériol?

- De wijnen van Ada Nada uit Piëmonte zijn nieuw in ons gamma; we openen een barbera en een nebbiolo. Die acteren nog grotendeels in de finesse-klasse, maar daarna gaan we resoluut voor kracht en complexiteit uit de regionen Zuidelijke Rhône en het Spaanse Priorat. Stuk voor stuk topwijnen waar uw klassieke stoofschotels, perfect gebakken T-bone steaks en sublieme wildgerechten zullen bij schitteren.

En als toetje De Grand van onze Gentse wijnmaker van Clos Des Frères, die wil je toch ook proeven?

Kost: 20€, verrekenbaar bij aankoop van meer dan 400€

Ingang langs de apothekerstraat maar proeving gaat door op het gelijkvloers in het coupure salon